Criação: Maurício Bernardino - Epopéia Gráfica
DIVERSÃO E ARTE
Querida leitora e caro leitor,
Tenho o prazer em apresentar para você o mais novo filhote do site www.gutachaves.com.br: é a Lojinha da Guta, em que você poderá comprar e receber seus livros em casa. E sempre com uma promoção diferente. Esse projeto foi possível graças a nossa parceria com o músico Luiz Celso, do site www.causasonora.com.br, que faz vendas de livros pela internet.
A idéia é atender o leitor de gastronomia e enologia e facilitar sua vida.
Sabemos que livro é um presente que, se bem cuidado, dura não só para toda a vida, mas pode passar de geração em geração. Como os sonhos, eles não envelhecem. Além disso, o livro traz conhecimento e divertimento.
Aproveite a promoção de inauguração:
10% de desconto na compra de qualquer livro da lojinha!
E fiquem de olho, sempre teremos novidades.
Boa leitura!
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 Larousse da Cozinha Brasileira - raízes da nossa terra
Por Guta Chaves e Dolores Freixa
Larousse da Cozinha Brasileira, da jornalista Guta Chaves e da historiadora Dolores Freixa, traz uma belíssima viagem através da gastronomia e das festas populares da nossa gente, fazendo também a inter-relação entre essas duas culturas. O livro revela a gastronomia e seus principais ingredientes típicos, como o cupuaçu, a mandioca e a pimenta-malagueta e as festas populares, como o bumba-meu-boi, o fandango e o maracatu.
As autoras convidam a todos a desvendar a fartura da mesa, com gosto de mãe, tia e avó, em cerca de 100 fotos e 160 deliciosas receitas elaboradas pelos renomados chefs como os paulistas Alex Atala, Ana Soares, Ana Luiza Trajano e Mara Salles, os franceses Claude Troisgros e Marc Le Dantec, os nordestinos César Santos e Beto Pimentel, o paraense Paulo Martins, a mineira Benê Ricardo e as cariocas Flávia Quaresma e Renata Braune. Cada um desses chefs faz uma leitura contemporânea da cozinha brasileira.
Larousse da Cozinha Brasileira - raízes da nossa terra. O livro traz a gastronomia e as manifestações culturais brasileiras por regiões, além de cerca de 160 receitas desenvolvidas com exclusividade por 12 chefs de cozinha renomados.
Formato: 19 x 26 cm - 200 páginas
Preço de capa: R$ 119,00
Acabamento: capa dura
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 Larousse da Cozinha Italiana
Este livro traz mais de 130 receitas que ensinam os tradicionais pratos da culinária italiana. O livro é organizado por tipo de alimento: antepastos, queijos, embutidos, massas, carnes, doces etc.
Preço: R$ 119,00
ISBN: 857635185-4
Formato: 19 x 26 cm - 336 páginas
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 Larousse da Cozinha do Mundo - Américas
A coleção Larousse da Cozinha do Mundo, do qual faz parte o Larousse da Cozinha Brasileira, traz, além das receitas típicas de países dos cinco continentes, informações interessantes sobre a cultura e a gastronomia de cada país. Assim o leitor não só poderá fazer deliciosos pratos típicos, como também poderá aprender, por exemplo, que no Brasil existe um prato chamado Azul Marinho, receita à base de peixe e banana que fica mesmo azul; que nas Antilhas comemora-se o dia das Cozinheiras com muita fartura; que no Canadá a carne de caribú (um tipo de cervo) é muito apreciada; e que vários ingredientes tão comuns no mundo todo são originários do continente Americano, como a batata, o tomate e o milho; e saber tudo sobre os temperos e ingredientes típicos.
Com mais de 120 ilustrações e cerca de 200 receitas, o segundo volume da coleção,Américas, apresenta a culinária e a cultura dos seguintes países e regiões:
Países latino-americanos com destaque para o Brasil
Caribe e América Central
México
Estados Unidos
Canadá
Para cada país, ou conjunto de países, há uma apresentação que trata sobre a culinária e a cultura, e que também traz uma sugestão de cardápio. Depois dessa introdução, seguem-se as receitas, divididas em: Entradas; Molhos; Pratos principais; Sobremesas; Pães e Biscoitos; e Bebidas. Esta organização foi seguida para facilitar a elaboração de um cardápio, mas nada impede que o leitor componha a refeição da maneira que desejar.
As receitas, explicadas detalhadamente, trazem o tempo de cozimento e o rendimento. Para alguns pratos há a sugestão de bebidas que melhor o acompanham. No final das receitas, há conselhos que permitem adaptar o prato (no caso de ingredientes difíceis de encontrar ou sazonais), escolher acompanhamentos ou variar sabores; além de detalhes sobre as tradições locais, as técnicas ou o material de preparo.
Páginas especiais tratam de alguns pratos ou bebidas em particular, como os Ponches das Antilhas, as Tortilhas e os Tacos (México) e o Peru do Thanksgiving Day (Estados Unidos).
Preço: R$ 69,90
ISBN: 85-7635-060-2
Formato: 16 x 24 cm - 144 páginas
Acabamento: capa dura
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 Larousse da Cozinha do Mundo - Ásia e Oceania
A coleção Larousse da Cozinha do Mundo, da qual faz parte o Larousse da Cozinha Brasileira, traz as receitas típicas de países dos cinco continentes e informações interessantes sobre a cultura e a gastronomia de cada região. Assim, além de preparar deliciosos pratos, o leitor conhece diferentes costumes como, por exemplo, que comer com a mão esquerda na Índia é deselegante e que na China se faz sopa com ninhos de andorinhas.Para cada região, há uma apresentação sobre a culinária e a cultura, que também traz sugestões de cardápio. Depois dessa introdução, seguem-se as receitas, divididas em entradas, molhos; pratos principais, sobremesas; pães e biscoitos e bebidas. As receitas, explicadas detalhadamente, trazem o tempo de cozimento e o rendimento. Também são sugeridas as bebidas que melhor acompanham os pratos. No final das receitas, há conselhos que permitem adaptar um prato (no caso de ingredientes exóticos ou sazonais), escolher acompanhamentos ou variar sabores; além de detalhes sobre as tradições locais, as técnicas e o material de preparo.
Preço: R$ 69,90
ISBN: 85-7635-064-5
Formato: 19,5 x 26,5cm - 144 páginas
Acabamento: capa dura
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 Larousse da Cozinha do Mundo - Mediterrâneo e Europa Central
A coleção Larousse da Cozinha do Mundo, da qual faz parte o Larousse da Cozinha Brasileira, traz, além das receitas típicas de países dos cinco continentes, informações interessantes sobre a cultura e a gastronomia de cada país. Com consultoria de Adriana Barretto Figueiredo (Fiesta Produções) e com mais de 120 fotos e cerca de 200 receitas, o terceiro volume da coleção, Mediterrâneo e Europa Central, apresenta a culinária e a cultura da Espanha, Portugal, Itália, Grécia, Polônia, Eslováquia, República Tcheca, Romênia, Hungria, Rússia. Além das receitas típicas, o Larousse da Cozinha do Mundo traz informações interessantes sobre a cultura e a gastronomia de cada país. Assim o leitor não só poderá fazer deliciosos pratos típicos, como também poderá aprender que, por exemplo, em Portugal existe um prato chamado Batatas ao Murro, em que o 'murro' realmente faz parte da receita; em vários países da Europa Central há o costume do 'combate de ovos' para comemorar a Páscoa; e na Polônia há uma sopa típica que tem como ingrediente uma mistura de farinha e água que deve descansar por duas semanas.
Preço: R$ 69,90
ISBN: 85-7635-081-5
Formato: 16 x 24 cm - 144 páginas
Acabamento: capa dura
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 Larousse da Cozinha do Mundo - Oriente Médio, África e Índico
A coleção Larousse da Cozinha do Mundo, da qual faz parte o Larousse da Cozinha Brasileira, traz, além das receitas típicas de países dos cinco continentes, informações interessantes sobre a cultura e a gastronomia de cada país.
Com mais de 100 fotos e mais de 150 receitas, o quinto volume da coleção, Oriente Médio, África e Índico, apresenta a culinária e a cultura dos seguintes países e regiões:
África
Egito
Emirados Árabes
Israel
Líbano
Síria
Turquia
Irã
Ilhas Reunião e Maurício
Para cada país, ou conjunto de países, há uma apresentação que trata sobre a culinária e a cultura, e que também traz uma sugestão de cardápio. Depois dessa introdução, seguem-se as receitas, divididas em: Entradas; Molhos; Pratos principais; Sobremesas; Pães e Biscoitos; e Bebidas. Esta organização foi seguida para facilitar a elaboração de um cardápio, mas nada impede que o leitor componha a refeição da maneira que desejar. As receitas, explicadas detalhadamente, trazem o tempo de cozimento e o rendimento. Para alguns pratos há a sugestão de bebidas que melhor o acompanham. No final das receitas, há conselhos que permitem adaptar o prato (no caso de ingredientes difíceis de encontrar ou sazonais), escolher acompanhamentos ou variar sabores; além de detalhes sobre as tradições locais, as técnicas ou o material de preparo.
Páginas especiais tratam de alguns pratos em particular, os doces do Maghreb (Norte da África), o Shabbat, e os espetos e os chiches-kebabs turcos.
Preço: R$ 69,90
ISBN: 85-7635-088-2
Formato: 16 x 24 cm - 128 páginas
Acabamento: capa dura
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 Larousse da Cozinha do Mundo - Europa e escandinávia
A coleção Larousse da Cozinha do Mundo traz, além das receitas típicas de países dos cinco continentes, informações interessantes sobre a cultura e a gastronomia de cada país. Com apresentação de Claude Troisgrois e com mais de 120 fotos e cerca de 200 receitas, o quarto volume da coleção, Europa e Escandinávia, apresenta a culinária e a cultura da França, Grã-Bretanha, Irlanda, Holanda, Bélgica e Luxemburgo, Suíça, Alemanha, Áustria e Escandinávia. Além das receitas típicas, o Larousse da Cozinha do Mundo traz informações interessantes sobre a cultura e a gastronomia de cada país. Assim o leitor não só poderá fazer deliciosos pratos típicos, como também poderá aprender que, por exemplo, porque os crepes suzette têm esse nome; que na Inglaterra toma-se chá 4 vezes ao dia; que a Holanda incorporou um hábito indonésio em sua tradição culinária; e que o famoso bolo de cenoura é uma receita tradicional da Alemanha.
Preço: R$ 59,90
ISBN: 85-7635-087-4
Formato: 16 x 24 cm - 144 páginas
Acabamento: capa dura
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 Larousse do Chocolate
Pierre Hermé
Para os apaixonados por chocolate, este livro traz 184 receitas criativas, ousadas e deliciosas. Apresenta também a história do chocolate, técnicas, refeições completas com chocolate - aperitivo, entrada e prato principal.Tudo isso além de vocabulários do chocolate e da pâtisserie que facilitam a compreensão dos termos. O livro é dividido em três partes, a primeira, Descobrindo o Chocolate, é composta por cinco capítulos totalmente dedicados à história do chocolate. A segunda parte conta com 200 receitas salgadas e doces, divididas em nove capítulos, para que o leitor descubra todas as maneiras possíveis de se usar o chocolate. A técnica do chocolate é o nome dado à última parte da obra que tem como objetivo ajudar a vida do leitor dando dicas sobre as técnicas do mestre-chocolateiro de como escolher o material e os utensílios e os vocabulários de chocolate e do pâtisserie.
Preço: R$ 119,00
ISBN: 85-7635-148-x
Formato: 19 x 26 cm - 256 páginas
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 Receitas Preferidas do Chef
É um livro em que Claude Troigros, conceituado chef de nacionalidade francesa que mora e trabalha no Brasil, especificamente no Rio de Janeiro, apresenta suas receitas preferidas em primeira pessoa, sempre falando de suas experiências pessoais ao adaptar sua culinária aos produtos, ao paladar e ao clima brasileiros. Ele explora neste livro a diversidade de ingredientes existente no Brasil e algumas diferenças entre produtos europeus e nacionais, informa sobre as melhores substituições e muitas vezes incluem alguma curiosidade sobre a execução, o consumo ou a reação ao prato que ele ensina a preparar.
Preço: R$ 49,90
ISBN: 978-85-7635-208-2
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 Guia de Vinhos Larousse - Manoel Beato
Nem mesmo o deus Baco ficaria sem este Guia, que conta com cerca de 1500 vinhos do mundo escolhidos pelo sommelier Manoel Beato.
Para leigos e enófilos, o guia conta com informações sobre:
como escolher um bom vinho e compreender seu rótulo;
vinhos bons, baratos e fáceis de encontrar no mercado brasileiro;
a combinação com pratos (da entrada á sobremesa), inclusive da culinária brasileira;
qual o copo mais adequado a cada tipo de vinho;
os vinhos que devem ser consumidos imediatamente e os que devem ser guardados;
E ainda:
considerações sobre mais de 1500 vinhos bons, excelentes ou excepcionais, em todas as faixas de preço;
sistema de avaliação especialmente desenvolvido por Manoel Beato de 10 M (bom) a 20 M (excepcional);
renomados produtores do mundo comentam com exclusividade as peculiaridades de suas regiões;
glossário de termos e expressões do mundo do vinho;
único no mercado com sobrecapa plástica para melhor proteção do livro.
Formato: 11,5 x 21 cm
Preço: R$ 29,90
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 Larousse do Vinho
O livro apresenta as técnicas tradicionais e modernas da fabricação dos vinhos, as regiões produtoras, as variedades de uvas e os tipos de vinhos. Aprenda também como é feito o envelhecimento, como guardar e como degustar as melhores garrafas. Um tour completo pelas principais zonas vinícolas do mundo com páginas especiais para Chile, Argentina e Brasil.
E mais:
Combinações ideais de vinhos e pratos,
Saiba como formar uma adega,
Aprenda a ler o rótulo e reconheça um bom vinho,
Mapas dos principais vinhedos do mundo,
Listas completas de produtores e negociantes,
Glossário de termos vinícolas.
Preço: R$ 119,00
ISBN: 85-7635-030-0
Formato: 19,5 x 26,5 cm - 384 páginas
Acabamento: capa dura, laminação fosca e cor especial
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